作者：重慶廚神如畫隊
食材
- 干黃豆 100克
- 水 1000克（650克水就是豆腐）
- 葡萄糖內脂 3克（淘寶有賣）
- 溫水 20克
- 過濾的布口袋 一個
- 保溫鍋 一個
做法
- 100克干豆泡一晚，濾掉水分放入小美主鍋，加入1000克水（650克水就是豆腐）
- 2分鐘/速度10，打磨
- 倒入布口袋過濾，豆漿濾入小美主鍋（兩個鍋的重要性😏）
- 擠乾淨，一定不要把豆渣混合到豆漿里。蓋上蓋子，20分鐘/100度/速度2，煮熟豆漿。
- 3克葡萄糖內脂和20克溫水放入保溫鍋內（或者電飯鍋，不要開保溫功能）混合均勻。將煮好的豆漿溫度降到85度時（看小美溫度顯示），倒入保溫鍋內，不要攪拌（注意泡沫不要倒入）
- 蓋上蓋子靜置20分鐘。這是小美積分可以兌換的保溫鍋，做豆腐腦、酸奶都可以用。
- 20分鐘後得到一鍋又嫩、又滑、又Q彈的豆腐腦✌️可以配上你喜歡的佐料（生抽、香酥黃豆、海苔、紫菜、榨菜、蔥花、辣椒油）美美的味道😋
