蕃茄肉醬意麵(披薩醬)

作者:重慶廚神如畫隊

食材

  • 肉糜    300克(豬肉牛肉都OK)
  • 番茄    1個
  • 洋蔥    半個
  • 大蒜    4瓣
  • 蕃茄醬    200克
  • 油    30克
  • 鹽    1茶匙
  • 生抽     20克
  • 現磨黑胡椒粉    適量
  • 意大利綜合香草碎    適量
  • 意麵     按自己需要

做法

  1. 番茄一個去皮、洋蔥半個、大蒜4瓣,放入主鍋
  2. 5秒速度5打碎
  3. 加入肉糜300克、油30克、鹽1茶匙、番茄醬200克、生抽20克現磨黑胡椒適量、意大利綜合香草碎適量
  4. 蓋上蓋子,打開量杯蓋收汁,設置20分鐘/V/反轉1(最開始調到反轉2.5讓食物混合均勻,停留3秒左右再調回反轉1)為了防止湯汁濺出來,請將網鍋放在蓋子上。
  5. 濃稠的番茄肉醬搞定,出鍋清洗主鍋。(兩個主鍋就一個保溫肉醬,另一個主鍋放上去主機。)用不完的肉醬可以分小包冷凍,隨取隨用
  6. 主鍋放入1000克開水,加入少量油和鹽。設定12分鐘左右/100度/反轉小勺(根據包裝上的建議時間來設定時間),從主鍋蓋孔插入意麵。
  7. 意麵軟化後會滑落主鍋,煮好後,挑出意麵。
  8. 裝盤,淋上番茄意麵醬。
  9. 美美的開動吧……
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