日式年糕

中國過年吃年糕，寓意着「年年高」，日本新年吃年糕，象徵著堅韌與希望。今天就來體驗下不一樣的日式年糕，感受不同的年糕美味～

食材

• 糯米     450g
• 玉米油     15g

步驟

1. 糯米加水浸泡一夜；
2. 第二天瀝干後，鋪烘培紙放在小美蒸架上50分鐘/V/速度小勺，蒸熟；
3. 主鍋擦乾倒入10g玉米油，趁熱將糯米飯倒入3分鐘/反轉速度5，將糯米飯打成團，再2分鐘/揉面，揉到光滑無顆粒；
4. 取出，保鮮膜抹油 ，放入年糕，擀開成長方形，入冰箱冷藏一夜；
5. 切成自己喜歡的大小；
6. 可炸可烘，可甜可鹽，軟糯輕盈。