白切雞（鹽）

食材

• 草雞     2斤左右
• 鹽     適量
• 姜切片     15g

步驟

1. 整雞洗乾淨去頭去尾，用鹽搓整雞腌20分鐘、用水衝掉，再搓再沖，反覆3次，最後一次不要衝掉、靜置2小時後，雞肚內放入3-4片姜，放入主鍋架在刀組上（觀察轉動時是否雞一起轉動），加入1/4量杯的水，設定15分/Ｖ/小勺，時間到了不需要拿出來，保持在主鍋里10分鐘，放涼後切塊。

小貼士

• 如何做成麻油雞？用這個方法時間設定25分/V/小勺，同時放入20g麻油和30g油，不用放水。