白切鸡（盐）

食材

• 草鸡     2斤左右
• 盐     适量
• 姜切片     15g

步骤

1. 整鸡洗干净去头去尾，用盐搓整鸡腌20分钟、用水冲掉，再搓再冲，反复3次，最后一次不要冲掉、静置2小时后，鸡肚内放入3-4片姜，放入主锅架在刀组上（观察转动时是否鸡一起转动），加入1/4量杯的水，设定15分/Ｖ/小勺，时间到了不需要拿出来，保持在主锅里10分钟，放凉后切块。

小贴士

• 如何做成麻油鸡？用这个方法时间设定25分/V/小勺，同时放入20g麻油和30g油，不用放水。