作者：重庆厨神如画队
食材
- 鸡蛋 6个（55克左右一个）越大越好
- 白糖 80克
- 低筋面粉 80克
- 牛奶 30克
- 玉米油 30克（没有味道的油都可以）
- 自制肉松 适量
- 自制美乃滋 适量
做法
- 预热烤箱上下火180度。取一干净碗放主锅盖上，称出80克低筋面粉，放一边备用，牛奶、油放一边准备好。
- 主锅插入蝴蝶棒（保证主锅、蝴蝶棒、盖子都无水无油无杂质），加入6个鸡蛋、80克糖，10分钟/45度/速度4 ，结束后再设定5分钟/速度4。（这期间，将28*28的方形烤盘，铺入烘培纸）
- 结束后快速筛入80克面粉、加入30克油、30克牛奶，设定5秒/速度3。取出蝴蝶棒，用刮刀将锅壁的干粉轻轻刮下拌匀（整个动作要又快又轻盈，一定不要使劲搅拌，防止打发好的全蛋消泡）。
- 取出蝴蝶棒，将蛋糕糊倒入铺了烘培纸的烤盘中，动作要快，防止消泡。左右晃动，让蛋糕糊表面光滑平整。
- 放入烤箱中层，180度，15—17分钟（根据自家烤箱脾气，北鼎17分钟很完美）
- 出炉拎出烘培纸连蛋糕一起放凉（最好放凉网）
- 用圆形切模，将蛋糕切成圆形。我用的三能SN3237圆形75*35的切模，大点儿小点儿都可以的哦，或者饼干模具，只要是圆形可以切下蛋糕的都可以😆。（请忽略我图片上蛋糕的纹路，下次决定不倒扣在晾网上了，皮都被粘掉了）
- 专门的切模还是比较好用。
- 小的是圆形饼干模具切的，星星是中间的边角料😆
- 抹上自制美乃滋，将两块圆蛋糕粘在一起，再把边上也抹上美乃滋，在肉松碗里滚一圈，最后分别把上下两个面，都抹上美乃滋粘上肉松（肉松里面可以撒点儿熟的白芝麻和海苔碎，不过我家儿子不喜欢加了海苔碎的😔）
- 鲍师傅肉松小贝完成🥰，忍不住吃了一块又一块😆真心好吃呀🤤
