炒荷蘭豆（炒蔬菜）

作者：重慶廚神如畫隊

食材

• 荷蘭豆    350克
• 油    15-25克
• 鹽    1/2茶匙
• 大蒜     3瓣
• XO醬    一湯匙（沒有可以放點兒蚝油）

做法

1. 3瓣大蒜掰掉硬蒂，放入小美主鍋，2秒/反轉5，拿掉蒜皮，再2秒/正轉5，切碎大蒜。用硅膠軟刮刀將大蒜刮入鍋底。
   
2. 放入15—25克油，1分30秒/溫度varoma/反轉 小勺，爆香蒜。趕緊（避免溫度下降）放入350克荷蘭豆、1/2茶匙鹽（根據自己口感增減）、一湯匙xo醬（如果沒有放入適量蚝油），5分鐘—6分鐘/溫度varoma/反轉小勺（喜歡脆點兒的少點兒時間，喜歡耙點兒的多點兒時間，圖片是6分半的效果，如果菜的量有增減，相應的時間也可以適當增減），可以在最後2分鐘左右打開量杯蓋收汁。