炒荷兰豆（炒蔬菜）

作者：重庆厨神如画队

食材

• 荷兰豆    350克
• 油    15-25克
• 盐    1/2茶匙
• 大蒜     3瓣
• XO酱    一汤匙（没有可以放点儿蚝油）

做法

1. 3瓣大蒜掰掉硬蒂，放入小美主锅，2秒/反转5，拿掉蒜皮，再2秒/正转5，切碎大蒜。用硅胶软刮刀将大蒜刮入锅底。
   
2. 放入15—25克油，1分30秒/温度varoma/反转 小勺，爆香蒜。赶紧（避免温度下降）放入350克荷兰豆、1/2茶匙盐（根据自己口感增减）、一汤匙xo酱（如果没有放入适量蚝油），5分钟—6分钟/温度varoma/反转小勺（喜欢脆点儿的少点儿时间，喜欢耙点儿的多点儿时间，图片是6分半的效果，如果菜的量有增减，相应的时间也可以适当增减），可以在最后2分钟左右打开量杯盖收汁。