馬鈴薯泥

作者：重慶廚神如畫隊

食材

• 馬鈴薯     500克
• 蒜    2瓣
• 油   30克
• 鹽   1/2茶匙冒尖
• 泡豇豆或者榨菜碎   適量
• 蔥花   20克隨意

做法

1. 馬鈴薯去皮切塊，放小美蒸籠，主鍋650克水，25分鐘/v/速度1，蒸熟
   
2. 清空主鍋，放入30克油（最好是豬油），2瓣蒜碎、適量榨菜碎或者泡豇豆（圖片上我忘了，後放的），3分鐘/v/反轉小勺爆香。
   
3. 加入蒸熟的馬鈴薯、冒尖1/2茶匙鹽、蝦皮味精（沒有就不加）
   
4. 10秒/速度3打碎
   
5. 3分鐘/v/反轉1.5，出鍋前15秒加蔥花
   
6. 出鍋裝盤
   
7. 這是小時候，我家最喜歡的一款馬鈴薯泥，如果喜歡口感滋潤一點兒的可以加點兒水哦😝也可以加點兒生抽或者蚝油。