作者：重庆厨神如画队
食材
- 鸡蛋 4个（55克左右一个）
- 白糖 70克
- 低筋面粉 80克
- 牛奶 25克
- 无味植物油 30克
- 六寸活底蛋糕模具 1个没有就用薄点儿的大碗
做法
- 1、放一干净小碗在主锅盖上，称出80克低筋面粉，找出筛网、牛奶、无味植物油备用2、保证主锅、盖子和蝴蝶棒无水、无油、无杂质，插上蝴蝶棒在刀头上，敲入四颗鸡蛋，和70克糖，设置15分钟/45度/速度4打发全蛋。图片为打发好的状态，提起蝴蝶棒，蛋糊形成的纹路不容易消失。
- 筛入称好的80克低筋面粉、25克牛奶、30克无味植物油
- 5秒/速度3混合。取下蝴蝶棒，用软的硅胶刮刀，将混合不均匀的地方轻盈快速的拌匀净，切忌画圈一样使劲搅拌，预防消泡。
- 将面糊倒入6寸活底蛋糕模具（我用的加高模具）
- 快速清洗干净主锅，放入700克水，盖上主锅盖，设置40分钟/v/速度1，架上蒸锅，将模具盖上耐高温保鲜膜，小心放入蒸锅，盖上盖子。
- 蛋糕涨高起来把盖子都顶住啦😆
- 音乐响起，及时扯掉保鲜膜，将模具倒扣在凉网上（图片扯了保鲜膜还没有到扣）
- 完全冷透了，倒过来
- 用脱模刀脱模。
- 美美的
- 泡茶🍵去……
