蚝油金鉤冬瓜

作者：重慶廚神如畫隊

食材

• 冬瓜       700克（大麻將大小）
• 蚝油       60克
• 金鉤       一小把（就是乾的蝦米）
• 姜      10克（切絲）
• 蒜      3瓣（切片）
• 蔥花     適量
• 油        25克

做法

1. 1、25克油、3瓣蒜切片、10克薑絲放入小美主鍋，2分30秒/溫度Varoma/反轉小勺 ，爆香。2、放入700克冬瓜塊（盡量不要帶太多水分），60克蚝油，口味重的可以再加點兒鹽。12-15分鐘/溫度Varoma/反轉小勺（根據切的大小和冬瓜的品種決定時間長短），全程打開量杯蓋，還剩五分鐘時，從量杯洞口放入一小把金鉤，最後還剩5秒左右從量杯洞放入蔥花。
   
2. 美美的出鍋，記得湯汁用來泡飯哦，很好吃😋……