蚝油金钩冬瓜

作者:重庆厨神如画队

食材

  • 冬瓜       700克(大麻将大小)
  • 蚝油       60克
  • 金钩       一小把(就是干的虾米)
  • 姜      10克(切丝)
  • 蒜      3瓣(切片)
  • 葱花     适量
  • 油        25克

做法

  1. 1、25克油、3瓣蒜切片、10克姜丝放入小美主锅,2分30秒/温度Varoma/反转小勺 ,爆香。2、放入700克冬瓜块(尽量不要带太多水分),60克蚝油,口味重的可以再加点儿盐。12-15分钟/温度Varoma/反转小勺(根据切的大小和冬瓜的品种决定时间长短),全程打开量杯盖,还剩五分钟时,从量杯洞口放入一小把金钩,最后还剩5秒左右从量杯洞放入葱花。
  2. 美美的出锅,记得汤汁用来泡饭哦,很好吃😋……
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