作者：重慶廚神如畫隊
食材
- 油 35克
- 干辣椒 隨意
- 乾花椒 一小撮
- 大蒜 3瓣
- 干黃豆 100克（提前泡發一晚）
- 蚝油 35克（或者25克生抽）
- 老抽 5克
- 糖 1/2茶匙
- 五香粉 1/2茶匙（沒有就不放）
- 小魚乾 一把
- 蔥花 一把
做法
- 放入油、辣椒、花椒和大蒜（切片或者小美打碎都可以），3分鐘/溫度varoma/反轉小勺。
- 放入泡好的黃豆（建議黃豆可以多泡點兒，泡一晚，瀝干，分成小包裝，冰箱冷凍，要吃就拿一包出來炒，稍微掰散就可以洗鍋，不用解凍，很方便，而且冷凍過的黃豆炒出來更軟）、蚝油、老抽、糖、五香粉，18分鐘/溫度varoma/反轉小勺（可以把量杯蓋打開，TM6也可以用高溫模式來炒）
- 最後還剩4分鐘時從量杯洞放入小魚，還剩15秒時放入蔥花。
- 還沒出鍋是不是迫不及待就偷吃了呀
- 配點兒小酒吧……鍋底有可能有結底現象，怎麼辦？我最喜歡鋼絲球伺候
