低温牛排

作者：重庆厨神如画队

食材

• 原切牛排      一块
• 黄油     10克
• 小美版黑胡椒酱    适量（没有就超市买）

做法

1. 牛排放入真空保鲜袋（没有的放密实袋），尽量排干净空气，放入小美网锅，网锅放入主锅，加水淹没牛排。设置55分钟/温度55度/速度小勺。
   
2. 取出牛排，用厨房纸吸干水分。摩飞牛排盘放黄油高火烧滚热。牛排放上去正反两面各煎30秒，淋上适量黑胡椒酱，出锅。（没有摩飞的就用平底锅煎，还可以提前煎点儿洋葱再煎牛排，更香。没有黑胡椒酱的也可以淋点儿生抽煎，也好吃哦😋）
   
3. 配上米饭和蔬菜。
   
4. 里外一样嫩哦……没有血水。