作者：重慶廚神如畫隊
食材
- 蝦 300克左右（去頭不去頭的重量都可以）
- 薑絲 10克
- 油 30克
- 鹽 1茶匙
- 生抽 10克
- 老抽 5克
- 糖 5克
- 蔥段 適量
做法
- 蝦挑去蝦線，用廚房紙吸干水分備用，如果帶頭的請剪去須。油30克，薑絲10克放入小美主鍋（喜歡麻辣味道的，這一步可以放入一把干辣椒和花椒，還可以放點兒三奈、八角或者五香粉）。
- 3分鐘/v/反轉小勺 爆香
- 加300克蝦，一茶匙鹽、10克生抽、5克老抽、5克糖
- 設置10分鐘/v/反轉小勺，全程打開量杯蓋。最後30秒放蔥段。
- 美美的出鍋啦……
- 趁熱享用吧……
