油爆虾

作者：重庆厨神如画队

食材

• 虾     300克左右（去头不去头的重量都可以）
• 姜丝     10克
• 油     30克
• 盐     1茶匙
• 生抽    10克
• 老抽    5克
• 糖     5克
• 葱段     适量

做法

1. 虾挑去虾线，用厨房纸吸干水分备用，如果带头的请剪去须。油30克，姜丝10克放入小美主锅（喜欢麻辣味道的，这一步可以放入一把干辣椒和花椒，还可以放点儿三奈、八角或者五香粉）。
   
2. 3分钟/v/反转小勺  爆香
   
3. 加300克虾，一茶匙盐、10克生抽、5克老抽、5克糖
   
4. 设置10分钟/v/反转小勺，全程打开量杯盖。最后30秒放葱段。
   
5. 美美的出锅啦……
   
6. 趁热享用吧……