作者：重慶廚神如畫隊
食材
- 雞肉 750-1000克
- 松茸 5-6個（9-12厘米）
- 水 1600克
- 薑片 25克
- 花椒 一小撮
- 鹽 1/2茶匙
做法
- 5-6個新鮮松茸刮乾淨塵土（最好用木刮刀），快速在水下沖洗乾淨，擦乾水分，切片待用。
- 750-1000克雞肉放入小美網鍋，網鍋放入小美主鍋，加入水剛剛淹沒肉，設定5分鐘/50度/速度5清洗雞肉，結束後再用清水洗一下，瀝干。把雞肉、1600克水、25克薑片、一小撮花椒放入小美主鍋。設定99分鐘/溫度98度/反轉小勺（TM6可以用慢燉功能）（根據自己買的雞的品質來設定時間，我今天買的烏皮老母雞，99分鐘後面還加長了90分鐘，一共燉了三個小時左右）
- 最後還剩30分鐘時放入松茸。
- 起鍋前放入1/2鹽。
- 還沒出鍋兒子就說好香……
- 這一鍋，我們六個人，基本每人喝了2碗。正好一頓全部吃完。
