汉堡肉饼

作者：重庆厨神如画队

食材

• 洋葱     100克
• 黄油     30克
• 绞肉     500克
• 面包糠    40克
• 生抽     60克（我用的海天金标生抽）
• 牛奶     30克
• 黑胡椒粉     1茶匙
• 盐     1/4茶匙

做法

1. 洋葱100克放入小美主锅
   
2. 5秒速度5切碎
   
3. 30克黄油加入，3分钟/v/反转1爆香
   
4. 加入绞肉500克、面包糠40克（没有的用面包烤干点儿自制）、生抽60克（我用的海天金标）、牛奶30克、黑胡椒粉1茶匙、盐1/4茶匙（口味淡的可以减少点盐，这样做出来会咸点儿，不过配上汉堡个人觉得合适）
   
5. 3分钟/反转速度3，混合上劲
   
6. 手上沾水，取一小坨出来，搓圆，放在裁小的油纸（或者保鲜膜）上，压扁，冷冻，需要吃的时候提前解好冻，在放油的平底不粘锅煎。我做了13个肉饼。
   
7. 或者直接放进放油的摩飞六圆盘煎，掌握不好火候的就中火煎
   
8. 这样更方便😆鸡蛋一起煎啦
   
9. 两面金黄就OK，注意不要煎糊了
   
10. 汉堡底坯配上干酪片、生菜🥬、番茄片、煎蛋、肉饼（中间夹什么，也可以自由发挥哈）
    
11. 另一半面包挤上小美自制沙拉酱
    
12. 盖上去，超级汉堡就OK了。