巧克力栗子酱

作者:重庆厨神如画队

食材

  • 生板栗    250克(我用的小锥栗,去壳后重量)
  • 淡奶油    30克
  • 牛奶    330克
  • 糖     40克
  • 黄油    10克
  • 巧克力    30克(不放也可以,糖就多加10-15克)
  • 海盐     适量(没有就不放)

做法

  1. 所有食材放入主锅(这是之前做的一次拍的,放的巧克力豆豆,今天煮前的忘拍了,放的下图的法芙娜巧克力)
  2. 建议巧克力用法芙娜的(不放也可以,糖就多加10-15克)
  3. 20分钟/温度100度/速度1,板栗煮熟
  4. 1分钟/速度10打磨细腻丝滑。(有可能板栗品种不一样,如果打出来偏稀,可以加点儿时间,用varoma/速度1再熬一下,如果偏干,可以再加点儿奶再用速度10打磨一下就OK了)
  5. 放入干净的罐子,冰箱冷藏保存,尽快食用。想放久点儿的建议分小份冷冻。
  6. 可以装入裱花袋,用八齿裱花嘴挤出漂亮的形状,当茶点配下午茶☕️很赞
  7. 也可以挤在蛋糕表面,或者夹面包用
  8. 还试了配红酒🍷居然也很赞
  9. 多喝一杯🍷😆
卤味酱料

无花果酱

2020-7-18 11:13:38

烘焙甜品

黑芝麻戚风蛋糕八寸

2020-7-18 13:05:56

0 条回复 A文章作者 M管理员
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