菠菜嫩卷饼

作者：重庆厨神如画队

食材

• 菠菜    100克（去头）
• 水     100克
• 中筋面粉    80克
• 鸡蛋    1个
• 盐    1/4茶匙
• 糖    1/4茶匙

做法

1. 100克水、100克菠菜放入小美主锅
   
2. 10秒/速度10打磨，用硅胶软刮刀把锅壁的刮到锅底
   
3. 加入80克面粉、1个鸡蛋、1/4茶匙盐、1/4茶匙糖
   
4. 15秒/速度1停留2秒再逐渐增加到速度3.5混合。
   
5. 平底不粘锅，放少量油，加热到五分热，舀入菠菜面糊，左右晃动，在能流动前，让面糊形成均匀的薄薄的一层圆饼。待表面微微凝固，翻面。少煎会儿颜色会翠绿一些，多煎会儿形成黄斑也漂亮。
   
6. 出锅
   
7. 面饼中间放入烤肠、莴笋、六月香豆瓣酱，卷起来。（还可以裹鸡肉、牛肉都可以，还有小美版的美乃滋和肉松也很好吃哦）
   
8. 对半切两个，很好吃哦😋