無花果醬

作者：重慶廚神如畫隊

食材

• 無花果    250克（去皮後)
• 冰糖     110克

做法

1. 無花果去皮後250克放入小美主鍋
   
2. 加入110克冰糖
   
3. 10秒/速度10，打成果醬
   
4. 25分鐘左右/V/速度1，全程去掉量杯，網鍋放蓋子上防濺。如果水果量增多、水果水分含量高或者帶入的水分過多，時間需要增加，相反則減少。最後熬好的果醬稍微冷卻，表面會結一層薄薄的皮，左右晃動，表面會有微微的皺褶（如上圖）
   
5. 乾淨瓶子密封保存。不動的情況下冷藏可以保存很久，不過還是建議一個月內吃完。冷凍可以放更久。
   
6. 搭配麵包、饅頭、兌水喝都不錯哦……