绞肉

作者：重庆厨神如画队

食材

• 去皮肉    500克左右都可以

做法

1. 去皮的肉洗干净，沥干，切麻将大小，平铺放入保鲜袋（一定是平铺，不能重叠），冰箱冷冻过夜（一袋袋装起，随吃随取）
   
2. 冻硬的，取出来，稍微放一会儿，一定不要解冻太多，不然肥肉打不起，把肉可以掰开就OK。（或者是一整块肉冷冻取出来，解冻一会儿，刚好可以切成小块，就可以使用）
   
3. 掰散后放入小美主锅，12秒/速度6，绞碎，需要粗点儿的就少打会儿，喜欢细点儿的就多打一会儿。
   
4. 根据需要使用