蘋果果醬

作者：重慶廚神如畫隊

食材

• 蘋果     300克（去皮去核)
• 冰糖     150克（糖是水果的一半，怕甜的就減少到1/3)

做法

1. 蘋果和冰糖（如果是大坨的老冰糖先用刀背敲小）放入小美主鍋，20秒/速度10打磨，中途可以暫停將鍋壁的刮下去。
   
2. 家裡有檸檬的，可以擠點兒檸檬汁進去，18分鐘/溫度varoma/速度1（全程打開量杯蓋收汁，防止濺出來，把網鍋放蓋子上），熬到圖片狀態，冷了之後會變得更干。如果蘋果含水量多的，或者量加大了的就加長時間，反之則減少時間，如果熬出來太幹了，可以加點兒開水進去再加時間熬一會兒。
   
3. 裝瓶。瓶子消毒乾燥。半個月內吃完的放冷藏，長時間保存建議分小份冷凍。