酸萝卜老鸭汤

作者：重庆厨神如画队

食材

• 鸭子    半只（活的3.5斤重）
• 酸萝卜    半个（大概200克，或者小半包毛哥老鸭汤）
• 姜     20克
• 花椒    一小撮
• 泡椒    2个（不吃辣的就不放）

做法

1. 半只鸭子切小坨，用小美5/5/5清洗，沥干，清空主锅，放入鸭肉（3.5斤的活鸭子，洗后半只大概450克左右）。姜20克、水1700克左右，花椒一小撮、小半包毛哥老鸭汤（或者半个泡萝卜和泡椒，根据自家泡菜的咸度来调整量），设置90分钟/温度100度/反转小勺（如果上面要蒸东西，温度改成varoma）
   
2. 音乐响起，趁热享用，如果鸭子太嫩的请减短时间，太老的鸭子，增加时间。
   

小贴士