作者：重庆厨神如画队
食材
- 五花肉、三线肉、夹子肉、盖板肉都可以 600克（切小块）
- 干黄豆 100克（提前清水泡一晚）
- 油 50克（肉肥可以少放点儿）
- 姜片 20克
- 花椒 一小撮
- 辣椒 1-5颗
- 生抽 30克
- 老抽 15克
- 冰糖 15克
- 啤酒 100克（没有就加相应重量的水）
- 三奈 1个大点儿的
- 八角 3个
- 盐 1/2茶匙盐
做法
- 100克干黄豆，清水泡一晚，备用。600克五花肉（三线肉、夹子肉、盖板肉都可以）切图片大小，放入小美主锅。
- 放入50克油（肉很肥的可以减少油），20克姜片、一小撮花椒、1-5颗辣椒、生抽（我用的海天金标生抽）30克、老抽15、冰糖15克、啤酒（没有也可以换成水，或者再加点儿料酒）100克、1颗大点儿的三奈、八角3颗（没有三奈和八角的可以放两茶匙五香粉）、盐1/2茶匙（吃得淡的可以不加）
- 设置40-50分钟/温度Varoma/反转小勺，（根据肉的品质不一样适当调整时间长短，我今天的肉40分钟就好了，黄豆也软了，如果买到母猪肉，肉皮很难烧软）
- 出锅装盘
- 好香……
- 两大盘哦……
- 妈妈说黄豆不够，儿子说肉不够😆
