作者：重慶廚神如畫隊
食材
- 冰糖 250克
- 檸檬切皮去籽後 330克左右
- 百香果果肉 170克左右
做法
- 250克單晶冰糖放入小美主鍋（大坨的老冰糖請先用菜刀刀背敲小）。我今天用的黃金百香果和檸檬都不酸，所以250克糖完全夠了，如果喜歡再甜點兒的可以增加糖的量。
- 設定10秒/速度10，打磨成粉
- 放入去籽的檸檬片330克左右，百香果肉170克左右。
- 設定30分鐘/溫度varoma/反轉小勺，全程打開蓋子上的量杯蓋，讓水汽充分走掉。熬到有果膠掛壁的效果（如圖）。如果果子的水分含量少可以適當減少熬的時間，水份含量多則適當增加時間。
- 好香、好香、好香………泡一杯百香果檸檬熱飲吧。（記得清空的主鍋，可以放500克開水，設定5分鐘/50度/反轉速度5，洗鍋水也是很棒的一杯熱飲哦）
