作者：重慶廚神如畫隊
食材
- 郡肝兒 2斤
- 鴨舌 250克
- 料酒 40克
- 生抽 50克
- 老抽 50克
- 糖 25克
- 鹽 一茶匙
- 水 500克
- 薑片 25克
- 鹵料：
- 八角 4-6個
- 小個三奈 4個
- 桂皮 1塊
- 香葉 4片
- 茴香 一小撮
- 干辣椒幾顆 隨意
- 乾花椒 一小撮
做法
- 以下材料放入小美主鍋：郡肝兒2斤、料酒40克、生抽50克、老抽50克、糖25克、鹽一茶匙、水500克、薑片25克，鹵料（三奈和八角不能缺）：八角4-6個、小個三奈4個、桂皮1塊、香葉4片、茴香一小撮、干辣椒幾顆隨意、乾花椒一小撮
- 設置80分鐘/100度/反轉小勺，最後還剩20分鐘時放入鴨舌。（口味重的可以嘗嘗味道，再決定需不需要加點兒鹽）
- 出鍋，冷了切片裝盤，配上小美干油碟，味道不擺了………
- 裹一下干油碟，鴨舌好好吃
- 郡肝兒更好吃😋
