啤酒鸭

食材

• 油     10g
• 姜切片     10g
• 蒜头拍扁    3瓣
• 葱切段    30克
• 八角    2个
• 干辣椒切段    2个
• 鸭肉切块    800f
• 老抽    15克
• 生抽    30g
• 盐    1茶匙
• 糖    2茶匙
• 啤酒    300克

做法

1. 将油、姜、蒜、葱、八角和干辣椒放入主锅，以3分/V/速度1爆香；
2. 加入鸭肉，以5分/120度/小勺反转拌炒；
3. 加入老抽、生抽、盐、糖和啤酒，以20分/V/小勺反转；
4. 取下量杯，再以15分/V/小勺反转收汁。