甜甜圈

食材

• 160 克 水
• 1 茶匙 乾酵母粉
• 300 克 高筋麵粉
• 45 克 糖
• ½ 茶匙 鹽
• 1 茶匙 奶粉
• 25 克 黃油
• ½ 顆 蛋
• 油 ，適量，油炸用
• 糖粉 ，適量， 裝飾用
• 巧克力醬 ，適量， 裝飾用

做法

1. 將水和乾酵母粉放入鍋中，以10 秒/速度 3混合。
2. 加入高筋麵粉、糖、鹽、奶粉、黃油和蛋，以20 秒/速度 3混合，再以4 分鐘揉面，將麵糰取出揉圓放入碗內，蓋上保鮮膜放置溫暖的地方發酵至2倍大。
3. 將麵糰分成10個小麵糰，把每一個小麵糰揉圓壓扁後在中間挖出一個直徑為3厘米的洞，整形成甜甜圈的形狀，再次醒發到體積1.5倍大的麵糰 。
4. 放入油鍋中，以120°C油溫炸製成金黃色即可取出，可淋上糖粉或巧克力淋醬享用。