草莓冰激凌(水果冰激凌)

作者:重庆厨神如画队

食材

  • 草莓      400克(其他水果也可以,水份含量特别高的就是冰沙)
  • 香蕉       100克(去皮后)
  • 冰糖(白糖也可以)      60克

做法

  1. 草莓去蒂、洗干净、沥干,香焦切小段,一起放进保鲜袋,尽量在袋子里铺平、铺散,放冰箱冷冻过夜(冻硬)
  2. 第二天,主锅放入60克冰糖(太大坨的老冰糖敲小点儿,对机器磨损小点儿)
  3. 设置10秒/速度10
  4. 冰箱取出冻硬的水果袋,在灶台上用力甩几下,确保水果没有凝在一起很大坨的。
  5. 放入小美主锅
  6. 设置1分30秒/速度5,中途建议可以暂停(短按选择钮)1-2次,用软的硅胶刮刀把锅壁的果肉刮入锅底。还可以打开小美量杯盖,从量杯洞口插入小美刮刀棒(不能用筷子和勺子哦)辅助搅拌更均匀。可以从量杯洞观察打磨到图片状态即可,不要打太久,避免产生温度冰激凌化了。(冬天特别冷可以根据状态,适当增加点儿时间,相反,天气热,可以根据状态适当减少时间,打到图片状态就OK,继续打就化了)
  7. 参考造型1:可以用冰激凌勺挖出来一个球、两个球😋,建议吃多少打多少,吃不完的会化掉。
  8. 参考造型2:也可以配上小美做的蛋卷筒哦……
  9. 参考造型3:还可以用花嘴挤出来漂亮的造型
  10. 参考造型4:当然还可以撒上坚果和果干哦
烘焙甜品

黑芝麻贝果

2020-7-17 8:55:33

烘焙甜品

鸡蛋沙琪玛

2020-7-17 9:50:26

0 条回复 A文章作者 M管理员
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