作者：重慶廚神如畫隊
食材
- 三黃雞或者童子雞 1隻（2斤內重量）
- 蜂蜜 20克
- 生抽 35克
- 老抽 35克
- 料酒 80克
- 芝麻油 15-30克
- 蔥 適量
- 薑片 3-4片
- 干油碟
做法
- 去皮毛內臟後2斤以內的三黃雞或者童子雞一隻，洗凈瀝干水分（或者用廚房紙擠壓一下，吸干水份），放入大盆中，再加入蜂蜜20克、生抽35克、老抽35克，均勻的塗抹在雞身每一處
- 用牙籤或者針，在雞身上扎一些小孔，更入味
- 蒙上保鮮膜，研製2小時，或放入冰箱冷藏過夜，中途可以多次翻面，讓雞身各處均勻腌制入味（口味特別重的可以抹點兒鹽），我沒有抹鹽，冰箱腌制了一晚，很入味。
- 雞腌制好後，雞肚塞入小蔥或者大蔥都可以，再塞幾片薑片。把整隻雞坐在小美主鍋的刀頭上，並把所有腌制的佐料淋到雞身上，再加入80克料酒（避開雞身）、15-30克芝麻油，蓋上蓋子，設置30分鐘/溫度varoma/反轉小勺。設置好後，從量杯洞觀察雞是否正常轉動，如果沒有轉動，請暫停，調整雞的位置。正常轉動後，蓋上量杯蓋，如果量杯蓋不好蓋上去，可以倒扣一個飯碗在量杯洞口。
- 美美的出鍋，再配上小美干油碟，用手撕着吃，好安逸哦……（減肥瘦身的就不要吃雞皮啦😆）
小貼士
- 做此道菜品的同時，可以把小美的蒸鍋組架上去，實現一鍋出幾菜，比如蒸鱸魚（上汽後12-15分鐘）、蒜蓉開背蝦（上汽後8-9分鐘）、蔬菜………