心太软

食材

• 干红枣     适量
• 糯米粉     100g
• 黄皮南瓜     几块
• 糖     30g
• 糖桂花     适量
• 清水     200g

步骤

1. 干红枣冷水浸泡30分钟，洗净备用，用吸管穿过红枣的中心；
2. 用剪刀纵向剪一刀；
3. 100g糯米粉中逐步加入60g温水，边加温水边用筷子搅拌，直至凝结成一个个小块后，用手揉成一个面团；
4. 揪一小块糯米面团，捏成与去除的枣核形状近似但体积稍大的小团，将捏好的面团填入处理好的红枣；
5. 待蒸锅中的水沸腾后，就可以开始蒸了。顺手加几块南瓜块，大火蒸5-8分钟；
6. 另取一锅，倒入200g清水和30g糖，中小火慢煮至糖完全溶解，再加入2勺糖桂花搅匀，做成糖水底；
7. 待糖水的气泡由大变小，越发细密时，将蒸好的红枣翻炒均匀，关火盛出。淋上锅中剩余的糖水，摆上两小块南瓜装饰，心太软完成！

小贴士

• 这道食谱，可以不挂糖水不加南瓜，蒸完后直接食用，操作难度也比较低，适合人人参与，奖品也约等于白送啦～欢迎大家在美食群里分享你的作品哦～