作者：重庆厨神如画队
食材
- 主材：
- 鸡胸肉 1块（250克以内）
- 小个头茄子 一根
- 鸡蛋 2个（带壳每个大概65克）
- 杂粮 500克（我用了300克大米、100克糙米、50克燕麦、50克荞麦）
- 莴笋叶 5片
- 腌制鸡肉：
- 淀粉 10克
- 生抽 25克
- 油 10克
- 麻辣鸡丝佐料：小美干油碟、葱花、香菜末
- 茄子佐料：小美青椒酱（没有就放辣椒油、姜蒜末）、醋、海天金标生抽、小米辣一个切圈
- 蒸蛋佐料：海天金标生抽、香油
做法
- 鸡胸肉一块（250克以内）切丝， 放入一大碗 ，10克红薯淀粉和25克海天金标生抽也放入装鸡肉丝的大碗，鸡肉的一边。生抽和红薯淀粉先混合均匀（保证红薯淀粉无颗粒），加入10克油，再将腌料和鸡肉丝混合均匀，并使劲搅拌，让佐料吃进鸡肉里。
- 网锅放入主锅，放入杂粮500克（我用了300克大米、100克糙米、50克燕麦、50克荞麦，燕麦要提前泡几个小时。也可以全部放大米，或者量可以减少，50克—500克都可以。）主锅加入1000克水，如果是150克以下的米，水可以减少到800克
- 两个鸡蛋（带壳每个大概65克）加一小撮盐，打散，加入160克水，倒入8.5英寸（直径大概21厘米）的薄盘中，并蒙上耐高温保鲜膜，不要蒙太紧（会破），也不要蒙太松（蒸的时候会鼓起来把上面蒸盘顶起。蒸盘铺上烘培纸，注意两边留出上气的孔，腌制好鸡肉丝放中间，周围放上切片的茄子。
- 依次盖上小美主锅盖、架上蒸锅、蒸盘，盖上盖子。设置23分钟/温度varoma/速度4。23分钟的同时，可以准备青菜钵材料，5片莴笋叶洗净、切碎备用。取一小碗打茄子的佐料，小美青椒酱（方子我写在下厨房滴，超好吃，没有就换成辣椒油、姜蒜末）、醋、海天金标生抽，今天没有计重，下次补上。小米辣一个切圈备用。再准备麻辣鸡丝佐料：小美干油碟适量（方子我写在下厨房滴）、葱花适量、香菜末适量。
音乐响起，端下蒸笼，打开盖子
- 放入莴笋碎，和一小撮盐，设置1分钟/温度varoma/反转小勺。
- 茄子装盘，淋上佐料、撒上辣椒圈；青菜钵装碗，枸杞点缀一下。
- 鸡丝稍微用筷子拨散，装盘，撒上小美干油碟佐料、再撒上葱花和香菜末
- 蒸蛋淋上生抽和香油，再装饰几颗枸杞；杂粮米饭装碗后可以装饰一小撮黑芝麻
- 五青汁没有加糖，淡淡的清香
- 23分钟的美味瘦身餐，再也不用挨饿或者吃难吃的减肥餐。坚持吃一段时间，身材会明显的曼妙了不少
