作者：重庆厨神如画队
食材
- 鸭翅膀 800克
- 姜片 25克
- 花椒 1汤匙（4克）
- 干辣椒 3-5克
- 生抽 40克
- 老抽 25克
- 冰糖 40克
- 料酒 60克
- 水 200克
- 八角 4个
- 三奈 1个大点儿的
- （后面几样如果没有就不放）桂皮 8克
- 香叶 4片
- 砂仁 2个
- 草果 1个
做法
- 800克鸭翅洗干净放入小美主锅，加入1000克水，设定15分钟/温度varoma/反转小勺
- 煮完，倒入筲箕，清空主锅，在水龙头下冲洗干净鸭翅，沥干水分
- 主锅放入沥干的鸭翅、姜片25克、花椒1汤匙（4克）、干辣椒3-5克（我买的辣椒特别好，放了5克，辣味很正）、生抽40克、老抽25克、冰糖40克、料酒60克、水200克、八角4个、三奈1个大点儿的、（扩号后面的几样如果没有就不放）桂皮8克、香叶4片、砂仁2个、草果1个。吃不了麻辣的可以不放花椒和辣椒
- 设定45分钟/温度varoma/反转小勺。在还剩16分钟结束的时候颠一次锅（速度调到2停留5秒，再调回反转小勺），再打开量杯盖收汁。最后出锅时，再重复一次前面的颠锅一次，让汤汁混合均匀。
- 美美哒出锅，装盘，忍住先拍个照
- 闻着口水就开始吞了
- 忍不住啦……来一根吧
