肉鬆酸奶麵包

作者：s_life

食材

• 酸奶   200克
• 高筋麵粉    370克
• 酵母     5克
• 糖     20克
• 雞蛋    1個
• 鹽    1/2茶匙
• 黃油    35克

做法

1. 將酸奶、酵母粉和糖放入主鍋，以3分/37度/速度1  加溫。
   
2. 加入麵粉、蛋和鹽，2分/揉面。
   
3. 加入黃油，2分30秒/揉面，取出麵糰整型成光滑球狀，放入大碗蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵至2倍大。將麵糰分成12份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
   
4. 用擀麵杖擀平，包入肉鬆，收口捏緊整型成圓形，放入鋪有烘培紙的烤盤中，蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
   
5. 預熱烤箱180度。在每個麵糰表面撒上麵粉，剪十字口，擠上卡仕達醬（小美自製），撒上藍莓干。
   
6. 放入烤箱烤18分鐘至底部呈現金黃色，取出置於室溫冷卻，即可享用。