肉松酸奶面包

作者：s_life

食材

• 酸奶   200克
• 高筋面粉    370克
• 酵母     5克
• 糖     20克
• 鸡蛋    1个
• 盐    1/2茶匙
• 黄油    35克

做法

1. 将酸奶、酵母粉和糖放入主锅，以3分/37度/速度1  加温。
   
2. 加入面粉、蛋和盐，2分/揉面。
   
3. 加入黄油，2分30秒/揉面，取出面团整型成光滑球状，放入大碗盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大。将面团分成12份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
   
4. 用擀面杖擀平，包入肉松，收口捏紧整型成圆形，放入铺有烘培纸的烤盘中，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
   
5. 预热烤箱180度。在每个面团表面撒上面粉，剪十字口，挤上卡仕达酱（小美自制），撒上蓝莓干。
   
6. 放入烤箱烤18分钟至底部呈现金黄色，取出置于室温冷却，即可享用。