銀鱈魚佐胡蘿蔔泥

作者：s_life

食材

• 銀鱈魚     200克
• 海鹽 一小戳
• 胡蘿蔔（切塊）    150克
• 紅甜椒（切塊）   150克
• 水     75克
• 鹽     1/4茶匙
• 黃油    20克
• 檸檬    1/2個
• 細小胡蘿蔔     1根（去皮，裝盤用）

做法

1. 將胡蘿蔔、紅甜椒、水、鹽和黃油放入主鍋。
   
2. 30秒/速度10  混合，利用刮刀棒將食材刮至鍋底。
   
3. 將銀鱈魚及胡蘿蔔放入蒸盤，架於主鍋上，以16分鐘/V檔/速度1  蒸煮
   
4. 將主鍋中的醬汁倒於盤中，放上銀鱈魚及胡蘿蔔。銀鱈魚表面撒上海鹽，用檸檬片及香菜點綴，即可享用。
   

小貼士

• 蒸魚的時間與魚的大小厚薄有關，可以先以16分鐘烹煮後，以牙籤刺入魚較厚的部分，若可輕易取去，表示已經熟透，若未熟，可適當延長時間。