作者：s_life
食材
- 高筋面粉 250克
- 蛋黄 1只
- 糖 25克
- 奶粉 10克
- 水 140克
- 无盐黄油 20克
- 酵母 1茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 甜味美乃滋 适量（自制）
- 芝麻海苔肉松 适量（自制）
做法
- 除黄油外的所有材料放进主锅，4分钟/揉面模式。
- 再加入黄油，4分钟/揉面模式。（面团轻微粘锅壁）
- 取出面团，滚圆，盖纱布或保鲜膜醒10分钟。
- 分成12等份，盖纱布或保鲜膜醒10分钟。
- 每个面团擀成约10cm宽的牛舌状，在卷起成橄榄状，两端收口及底部连接处捏紧。均匀排放于烤盘内。
- 放在温暖处发酵至两倍大。（可盖保鲜膜放烤箱内38-40度发酵，约40分钟）
- 烤箱预热180度。烤盘置于烤箱中层，180度，烤18分钟，10分钟后观察颜色，视情况盖锡纸防止上色过深。
- 出炉后晾凉，于面包中间切一条口子，夹入适量美乃滋，再于表面抹上薄薄一层美乃滋，裹上肉松，即可享用。
小贴士
- 面团含水量较高，略微粘手，制作过程中在双手及案板上抹少许油，可以使制作过程更加顺畅。