牛奶醪糟雞蛋

作者：s_life

食材

• 兩人份
• 牛奶      500克
• 雞蛋      2 個
• 醪糟      2大勺
• 葡萄乾    1把
• 枸杞      1把
• 花生仁       20克
• 核桃仁       20克
• 黑芝麻      少許

做法

1. 將牛奶，醪糟放入主鍋，以5分鐘/95度/速度1    加熱。
   
2. 設置2分鐘/95度/速度1，同時將打散的蛋液倒在主鍋蓋的量杯周圍，並透過量杯的縫隙低落進主鍋。
   
3. 烹煮完成後，盛出，撒上堅果與乾果，趁熱享用。
   

小貼士

• 蛋黃的煮熟溫度為85度，以95度烹煮既可以保證蛋液完全煮熟，又不至於牛奶撲鍋或者糊底。
• 如果醪糟偏酸，可以適量加糖，再加點鹼面中和。