牛奶醪糟鸡蛋

作者：s_life

食材

• 两人份
• 牛奶      500克
• 鸡蛋      2 个
• 醪糟      2大勺
• 葡萄干    1把
• 枸杞      1把
• 花生仁       20克
• 核桃仁       20克
• 黑芝麻      少许

做法

1. 将牛奶，醪糟放入主锅，以5分钟/95度/速度1    加热。
   
2. 设置2分钟/95度/速度1，同时将打散的蛋液倒在主锅盖的量杯周围，并透过量杯的缝隙低落进主锅。
   
3. 烹煮完成后，盛出，撒上坚果与干果，趁热享用。
   

小贴士

• 蛋黄的煮熟温度为85度，以95度烹煮既可以保证蛋液完全煮熟，又不至于牛奶扑锅或者糊底。
• 如果醪糟偏酸，可以适量加糖，再加点碱面中和。