作者：s_life
食材
- 青口 500克
- 洋葱 110克
- 大蒜 1瓣
- 特级初榨橄榄油 20克
- 干白葡萄酒 75克
- 盐 1小撮
- 黑胡椒 1小撮
- 鲜奶油（可用牛奶代替） 50克
- 欧芹（可省） 1把
做法
- 将洋葱、蒜头和橄榄油放入主锅，以4秒/速度5 切碎。
- 再以8分/120℃/速度 爆香。同时将青口洗净去须并放入蒸锅。
- 在主锅中加入白酒，架上蒸锅，以13分/Varoma/速度1 蒸煮。完成后确认青口是否煮熟，挑出没有打开的青口并丢弃。
- 在主锅中加入盐、胡椒粉和鲜奶油，以2分/90℃/速度1 加热。
- 将青口连壳盛盘，淋上酱汁并撒上备好的碎欧芹，立即享用。
小贴士
- 特地保留较多酱汁，与餐前面包绝配。若想收干酱汁，可在步骤3之后，从10分钟/Varoma/速度1 收汁。