作者：s_life
食材
- 饼干底
- 消化饼干 100克
- 黄油 40克
- 原味奶酪糊
- 奶油奶酪 80克
- 鲜奶油 110克
- 牛奶 25克
- 吉利丁片（冷水泡软） 1/2片
- 糖 10克
- 抹茶奶酪糊
- 奶油奶酪 100克
- 鲜奶油 80克
- 抹茶粉 2茶匙
- 牛奶 25克
- 糖 20克
- 吉利丁片（冷水泡软） 1片
做法
- 黄油放入主锅，以4分钟/50度/速度1 加热。加入饼干，5秒/速度7 打碎。
- 方形慕斯圈底部用锡箔纸包住。将饼干碎倒入慕斯圈，用小勺填平压紧。放入冰箱冷藏备用。
- 将牛奶和沥干的吉利丁片放入主锅，以3分钟/80度/速度2加热，倒出备用。奶油奶酪放入主锅，15秒/速度3-5搅打，用刮刀棒将食材刮至锅底。
- 插入蝴蝶棒，加入鲜奶油和糖，以15秒/速度3搅打。取下蝴蝶棒，将食材刮至主锅底。加入牛奶吉利丁混合液，以15秒/速度1混合。
- 将奶酪糊倒入模具中，冰箱冷冻15分钟。
- 将牛奶、抹茶粉，糖和吉利丁片放入主锅，以4分钟/80度/速度2加热，倒出备用。
- 将奶酪和鲜奶油放入主锅，以30秒/速度5搅打，将食材刮至锅底。加入抹茶牛奶吉利丁混合液，以15秒/速度3混合。
- 将抹茶奶酪糊倒入模具，冷藏4小时以上。
- 冰箱取出，脱模切块享用。
小贴士
- 本方使用8寸方形慕斯圈。脱模时利用吹风加热慕斯圈，可利于糕体脱出。