番茄牛尾湯

作者：s_life

食材

• 牛尾     500克
• 西紅柿   3個
• 洋蔥    180克
• 油     20克
• 水     1000克
• 土豆    100克
• 鹽    1茶匙
• 姜    3片

做法

1. 將牛尾放入網兜置於主鍋，5分鐘/50度/速度5  清洗。
   
2. 2個番茄和洋蔥放入主鍋以5秒/速度5切碎。放入20克油、薑片以5分鐘/V/速度小勺爆香。
   
3. 放入20克油、薑片以5分鐘/V/速度小勺 爆香。
   
4. 加入牛尾和1000克水。以90分鐘/100度/速度反轉小勺 烹飪。
   
5. 剩餘的一個番茄切塊與土豆塊放入湯中，以30分鐘/100度/速度反轉小勺  烹飪。
   
6. 用鹽調味，趁熱享用。
   

小貼士

• 土豆的加入是天然勾芡，湯頭更濃郁，不喜濃湯可不加。