超级酥香的玛格丽特

作者:s_life

食材

  • 低筋面粉    100克
  • 玉米淀粉    100克
  • 黄油(提前软化)   100克
  • 熟蛋黄    2个
  • 糖粉   60克
  • 盐     1克

做法

  1. 熟蛋黄放入主锅,7秒/速度10  磨碎。
  2. 刮至锅底。
  3. 加入软化好的黄油,糖粉,盐,以10秒/速度6混合,刮至锅底,再以10秒/反转5混合。
  4. 筛入低粉和玉米淀粉,30秒/速度4混合,取出面团,保鲜膜包裹,放冰箱冷藏1小时。
  5. 取出面团,烤箱预热180度,面团取8克一团,搓成小球置于烤盘。
  6. 大拇指按扁,出现自然裂纹。
  7. 放入烤箱,170度烤18-20分钟。至底部边缘轻微上色。
  8. 出炉凉透后密封保存
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