软糯入味的黄焖鸡

作者：s_life

食材

• 嫩鸡（切块） 500克
• 干菇（泡发） 1把
• 红甜椒   半个
• 青椒    1个
• 油    15克
• 姜片    10克
• 蒜    2瓣
• 干辣椒（可省略）   2-3个
• 料酒     30克
• 生抽    15克
• 老抽    10克
• 冰糖    5克
• 盐     1/2茶匙

做法

1. 鸡肉放入网兜，置于主锅，以5分钟/50度/速度5  清洗。
   
2. 加入姜，蒜，干辣椒，油，以3分钟/varoma/速度小勺爆香。
   
3. 加入鸡肉和菇类，放入料酒、生抽、老抽、冰糖，盐，以20分钟/varoma/反转小勺烹煮。
   
4. 加入青椒，以5分钟/120度/反转速度2  混合后速度降至小勺。
   
5. 搭配米饭，趁热享用。
   

小贴士

• 菇类也可以用新鲜香菇。