红豆沙圆子

食材

• 1055 克 水
• 25 克 淀粉
• 350 克 红豆沙
• 40 克 糖
• 250 克 糯米小圆子

做法

1. 取一小碗在主锅盖上，在碗内称出55克水和淀粉混合成芡汁放一旁备用
2. 将红豆沙、糖和1000克水放入主锅，以10秒/速度8拌匀，再以12分/Varoma/速度1煮开。
3. 置入网锅，在网锅内加入糯米小圆子，以3分/Varoma/反转/速度1.5烹煮。
4. 利用刮刀棒将网锅取出，将网锅中的糯米小圆子倒入主锅，以1分/Varoma/反转/速度1烹煮，同时取下量杯盖，将混合好的芡汁从主锅盖孔中慢慢倒入即可，倒入碗中，趁热享用。

小贴士

• 最后可以加入些桂花提升香味和美观.
• 芡汁的多少可以根据个人口味的喜好来调整汤汁的厚度.