红豆沙圆子

食材

  • 1055 克 水
  • 25 克 淀粉
  • 350 克 红豆沙
  • 40 克 糖
  • 250 克 糯米小圆子

做法

  1. 取一小碗在主锅盖上,在碗内称出55克水和淀粉混合成芡汁放一旁备用
  2. 将红豆沙、糖和1000克水放入主锅,以10秒/速度8拌匀,再以12分/Varoma/速度1煮开。
  3. 置入网锅,在网锅内加入糯米小圆子,以3分/Varoma/反转/速度1.5烹煮。
  4. 利用刮刀棒将网锅取出,将网锅中的糯米小圆子倒入主锅,以1分/Varoma/反转/速度1烹煮,同时取下量杯盖,将混合好的芡汁从主锅盖孔中慢慢倒入即可,倒入碗中,趁热享用。

小贴士

  • 最后可以加入些桂花提升香味和美观.
  • 芡汁的多少可以根据个人口味的喜好来调整汤汁的厚度.
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