木瓜椰汁糕

食材

• 1 只 木瓜
• 100 克 椰漿
• 100 克 牛奶
• 15 克 糖
• 2 片 吉利丁片, 冷水泡開備用

做法

1. 在木瓜¼處開口平切，去除內部的籽並刮乾淨內部，備用。
2. 將椰漿、牛奶和糖放入主鍋，以3 分/90°C/速度 1加熱。
3. 加入泡軟的吉利丁片，以1 分/90°C/速度 2融化。將加熱後的汁水倒入木瓜中，放涼至室溫後放入冰箱，冷藏至少4個小時或隔夜，取出切塊即可享用。