木瓜椰汁糕

食材

• 1 只 木瓜
• 100 克 椰浆
• 100 克 牛奶
• 15 克 糖
• 2 片 吉利丁片, 冷水泡开备用

做法

1. 在木瓜¼处开口平切，去除内部的籽并刮干净内部，备用。
2. 将椰浆、牛奶和糖放入主锅，以3 分/90°C/速度 1加热。
3. 加入泡软的吉利丁片，以1 分/90°C/速度 2融化。将加热后的汁水倒入木瓜中，放凉至室温后放入冰箱，冷藏至少4个小时或隔夜，取出切块即可享用。