手擀麵

食材

• 麵粉     200g
• 水（可用雞蛋替代）     84g
• 橄欖油     4g
• 鹽     少量

步驟

1. 將麵粉、水、橄欖油和鹽放入主鍋，以2分鐘/揉面模式；
2. 將揉好的麵糰反覆揉搓，揉成表面光滑的麵糰，覆蓋上保鮮膜，醒發10分鐘；
3. 擀麵參考圖片哦～
4. 擀成大薄皮；
5. 然後把麵皮來回折、來回折，毎折一層，都要撒上一層麵粉；
6. 折成圖上的樣子～
7. 開始切！粗細憑個人喜好而定；切完後，將麵條抖撒開即可；
8. 煮完的面可以配合喜歡的澆頭，或者直接使用蔥油、拌飯醬等等，可以自由發揮哦，期待大家不同的手擀麵成品～