海帶老鴨湯

作者：s_life

食材

• 鴨肉     500克
• 水     1500克
• 姜     10克
• 蔥（打結）    10克
• 油    10克
• 料酒    20克
• 海帶（水發後）   300克
• 鹽      1茶匙

做法

1. 1 ：將鴨塊放入網兜，網兜放入主鍋（注意卡穩），加水沒過鴨肉，設定5分鐘/50度/速度5  去除血水，之後將鴨塊取出沖洗乾淨，瀝干。
   
2. 2: 將油和姜，蔥放入主鍋 ，設定3分鐘/120度/速度1爆香。
   
3. 3：加入鴨塊，料酒，設定15分鐘/V反轉/小勺炒香
   
4. 4: 加入水（最高不超過Max），海帶，設定90分鐘/100度/反轉/小勺烹煮，蓋上量杯蓋。
   
5. 加鹽調味。
   
6. 趁熱烹用。
   

小貼士

• 鴨的品種不一，可以根據肉質增減烹煮時間。